コラム
飲食店の清掃は営業時間の何時間前から始めるべき？
飲食店の清掃に関し、営業時間前に、どのくらいの時間をかけて行うべきか悩むことも多いかと思います。
清掃内容や規模によって清掃時間は異なりますが、一般的な目安をご紹介します。
1. 一般的な清掃の場合（1時間程度）
一般的な清掃として、テーブルや椅子の拭き掃除、床の掃除機掛けやモップ掛け、トイレ掃除、厨房内の簡単な整理整頓などがあります。
これらの掃除ならあまり手間がかからず、比較的短時間で終わることが多いです。
1時間前に清掃を始めれば、スタッフも慌てずに準備ができ、開店前に店舗を清潔にできます。
2. 少し大掛かりな清掃の場合（2時間程度）
もっと徹底的な清掃を行う必要がある場合は、余裕を持って2時間程度確保しておきましょう。
例えば厨房内の換気扇、エアコンフィルターの掃除、照明のシェード、壁の隅、窓ガラスなど。
清掃箇所が増えれば当然通常の清掃よりも時間がかかります。
なお、非常に大掛かりなものは、定休日などの時間が取れる時に清掃した方が良いです。
具体的には、エアコンとレンジフード。
この2つは非常に時間のかかるものなので、時間がたくさん取れる時に掃除を行いましょう。
弊社は奈良県近郊で清掃業務を行っています。
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